Introducción Existe mucha controversia al respecto de la seguridad de los endulzantes artificiales. Para responder a esta pregunta de forma objetiva, es importante remitirse a la evidencia científica. Realicé una evaluación profunda de la envidencia y en el siguiente artículo voy a explicarte detalladamente de que están hechos los endulzantes artificiales, cómo se procesan en […]

Introducción Posiblemente hayas pensado que tu gusto por el chocolate, el helado y todas esas comidas dulces que son tan ricas podrían ser una adicción. Seguro buscaste en Google alguna referencia al respecto para sentir tranquilidad, y no encontraste nada positivo. ¡Después viste una publicación en Instagram de un “influencer” que te advirtió sobre los […]

Durante muchos años se culpó a los carbohidratos de la obesidad (algunos todavía lo siguen haciendo), otros culpan al azúcar, algunos venden un suplemento mágico capaz de convertirte en un súper héroe en cuestión de días, otros tienen la fórmula mágica para que pierdas peso, algunos afirman que son sus hormonas las que no te […]

Cuando hablamos de comida, las personas deberían saber que en realidad lo que consumimos son calorías. No podemos verlas, no es algo visible, no es algo que podamos poner en nuestras manos y decir tengo una caloría. Cada comida que nosotros ingerimos está compuesta por nutrientes, que a su vez representan una cierta cantidad de […]

En simples términos, lo que determina si bajamos, ganamos o mantenemos el peso es el balance calórico. El balance calórico es la diferencia entre todas las calorías que consumimos en nuestra dieta vs todo el gasto calórico que generamos por día. Muy similar a un balance contable de un negocio, la diferencia entre el dinero […]